Descubriendo la capital de la Selva Negra
Friburgo de Brisgovia es la capital de esta región alemana que sorprende por su acogedor ambiente, sus bosques y pueblos encantadores, y una de las mejores ofertas de cerveza. Es una ciudad medieval infravalorada, en la que merece la pena detenerse a descubrir sus secretos.
ALEMANIA
Friburgo de Brisgovia es conocida por su ambiente universitario y por ser la ciudad de Alemania con más días de sol al año. Siendo joven y alternativa, ofrece una mezcla única de cultura, naturaleza y buen ambiente. Además, destaca por su compromiso con la sostenibilidad, siendo la ciudad verde por excelencia. En este artículo os dejamos nuestros lugares preferidos para que disfrutéis al máximo de vuestra visita a Friburgo:
Münsterplatz y el mercado
La plaza de la catedral, conocida como Münsterplatz, es el corazón de la ciudad y donde se celebra el animado mercado de productos locales a diario (excepto los domingos). Aquí podréis encontrar productos de la Selva Negra, artesanías, flores y todo tipo de especialidades culinarias. No os vayáis del mercado sin probar las salchichas, ¡están deliciosas y a muy buen precio!
Freiburger Münster o Catedral de Friburgo
La catedral de la capital de la Selva Negra es una joya de la arquitectura gótica alemana. Construida entre los siglos XIII y XVI, cuenta con una imponente torre de 116 metros de altura que es visible desde casi cualquier punto de la ciudad. Es posible subir a ella para disfrutar de unas vistas panorámicas espectaculares de Friburgo de Brisgovia y los densos bosques y montes que la rodean.
Puertas Martinstor y Schwabentor
Son los dos antiguos puntos de acceso a la ciudad medieval que aún se conservan en excelentes condiciones. Martinstor, o la Puerta de San Martín, es la más antigua y tiene una gran torre decorada con un reloj en lo alto. Mientras que Schwabentor, o la Puerta Suaba, está adornada con una preciosa pintura en sus muros.
Augustinermuseum
Es un museo ubicado en el interior de un antiguo Monasterio Agustino y alberga una impresionante colección de arte sacro medieval, así como pinturas barrocas y modernas. Es uno de los museos más importantes de la región y una visita obligada si os apasiona el arte.
Casco Antiguo y los Bächle
Conocido como Altstadt, en Alemán, el casco histórico de Friburgo de Brisgovia está rodeado por pequeños canales o Bächle que conducen el agua a través de las calles adoquinadas proporcionando un toque muy pintoresco a la cuidad. Caminar por Altstadt es una experiencia en sí misma y descubrir los estrechos pasajes, sus coloridas casas y demás espléndidos edificios históricos. Dos de nuestras calles preferidas son Gerberau y Fischerau, pero os recomendamos que os dejéis llevar y os perdáis por cualquiera de las que conforman el centro histórico.
Schlossberg y Kanonenplatz
La llamativa colina Schlossberg está cubierta de un bosque espeso y comienza a elevarse desde mismísimo centro de la ciudad. Se puede ascender a pie o en funicular, y ofrece unas vistas panorámicas espectaculares. El mirador de Kanonenplatz es uno de los mejores lugares para disfrutar de la puesta de sol en Friburgo, pero, antes de llegar allí, os recomendamos tomar una Bier en la fabulosa terraza Kastaniengarten Biergarten.
Universidad de Friburgo
Fundada en 1457, la Universidad de Friburgo de Brisgovia es una de las más antiguas de Alemania. El campus principal y algunas de las facultades se encuentran en pleno centro de la ciudad, lo que contribuye al vibrante ambiente juvenil, multicultural y alternativo de la capital de la Selva Negra.
Barrio de Vauban
Se trata del barrio "verde" de Friburgo, conocido por sus innovadoras prácticas de sostenibilidad y ecologismo. En Vauban podréis apreciar edificios construidos con los más altos estándares de eficiencia energética, calles diseñadas para peatones y ciclistas, y una comunidad que pone énfasis en la vida sustentable.
Schwarzwald o la Selva Negra
Friburgo es considerada la puerta de entrada a la Selva Negra, una de las regiones más hermosas de Alemania. Desde esta ciudad se pueden realizar excursiones de un día para explorar los preciosos bosques, cascadas y pintorescos pueblos de la zona, entre otros, el lago Titisee o el pueblo Triberg, conocido por sus cascadas y relojes de cuco. Aquí os dejamos nuestro post de los lugares más espectaculares de la Selva Negra.
*Comer y beber en Friburgo
Es imprescindible probar algunas de las especialidades típicas de la Selva Negra como el Flammkuchen (una especie de pizza de masa muy fina), las salchichas, los spaetzle (un tipo de pasta casera) o los maultaschen (raviolis rellenos). Además, proviene de esta región la famosa tarta selva negra o Schwarzwälder Kirschtorte, un delicioso pastel de nata y licor de cereza. Por ultimo, indiscutiblemente, la bebida más típica es la cerveza y, además, cada cervecería en Friburgo elabora tres o más variedades de la suya propia. Sin embargo, no nos podemos olvidar del vino de la zona, una industria que está en auge.
A continuación, os mostramos los últimos imperdibles de Friburgo de Brisgovia con algunas de nuestras cervecerías y restaurantes favoritos de la ciudad:
Para una experiencia gastronómica local, visitar la cervecería Hausbrauerei Feierling es todo un espectáculo. Se trata de un cervecería artesanal famosa por su Inselhopf, una cerveza ecológica local cuyo Biergarten (o jardín de cerveza) es ideal para disfrutar de la mejor cerveza en un día soleado.
Es otra cervecería muy popular en el casco antiguo de Friburgo, ubicada junto a la histórica Martinstor. Conocida por sus cervezas artesanales elaboradas allí mismo y tener un ambiente muy acogedor, Martinsbräu nos encanta ya que ofrece una experiencia alemana auténtica, combinando la deliciosa cerveza local con platos de salchichas, Pretzels y Flammkuchen. El ambiente es rústico y vibrante, y acoge eventos ocasionales con música en vivo que la convierten en un punto de encuentro ideal para locales y turistas.
Por último, el también conocido jardín de cerveza del castillo, es uno de los lugares más emblemáticos de Friburgo de Brisgovia para disfrutar de una pinta al aire libre. Está situado en la ladera del Schlossberg y rodeado de castaños, ofrece unas vistas impresionantes del casco antiguo de la ciudad. Kastaniengarten suele estar bastante concurrido por gente joven, aunque el ambiente es relajado, ideal para disfrutar de las mejores cervezas locales y elaboraciones alemanas excelentes.
Como ya hemos mencionado antes, Friburgo de Brisgovia ofrece una combinación perfecta de cultura, buen ambiente, naturaleza y sostenibilidad que la convierte en uno de nuestros destinos preferidos en Alemania. Aunque no se trate de una gran urbe, hay mucho que ver y hacer en esta vibrante ciudad, y no importa si sois amantes de la historia, del deporte o, simplemente, de la buena cerveza; ¡Friburgo tiene algo para todos!
